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发布时间  2019-08-22 16:42:27 国家地区   中国» 江苏 » 苏州
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食品添加剂氢氧化钙在制糖工业中的应用甘蔗渣是制糖工业的副产品,是廉价的粗饲料,但由于其木质化程度高,消化率低,所以不直接做动物饲料。

国内外尝试各种方法处理甘蔗渣,其中碱处理有效,用8%食品级氢氧化钙溶液处理的皮髓质混合蔗渣与菠萝渣青贮混合物,其体外干物质消化率可达61.53%。

食品级氢氧化钙在奶粉生产中的应用GB2760里规定食品级氢氧化钙在作为酸度调节剂,可使用在乳粉(包括加糖乳粉)和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中,使用量是按生产需要适量使用。

因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质,由于蛋白质表面离子化侧链的存在,蛋白质带净电荷,这些侧链都是可以滴定的,对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。

在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等)此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,在乳粉中添加一定量的食品级氢氧化钙,起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀,且钙离子也可以起到营养强化的作用。

食品级氢氧化钙

细度目

Ca(OH)2含量≧96%

白度:88%

价格:1000元/吨

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